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2014.11.25 Tuesday

自家製ささみスモークのシーザーサラダ

ダンボールで燻製を作り始めて早3年。
いろいろな食材を燻しましたが、中でも手軽でおいしいのはささみの燻製。
手間隙かけたささみの燻製をちびちびかじりながらウィスキーをやると最高にウマー。
でも今日はおつまみじゃなくて、ささみの燻製を使ったちょっといいシーザーサラダをご紹介します。

■レシピ(2人分)
aの材料
ささみ燻製・・・2本
レタス・・・1/8個
トマト・・・1/2個
パセリ・・・適宜
きゅうり・・・1/2本

bの材料
マヨネーズ・・・適宜
粉チーズ・・・適宜
にんにく・・・1/4かけ
塩・こしょう・・・適宜
レモン汁・・・少々

1.aの材料を食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付けます。
2.bの材料を良く混ぜ、1にかければ完成。

「切って、混ぜて、かける」だけ!
燻製作りやってる方は毎日の食事にうまく燻製を取り入れてらっしゃると思いますが、このサラダこそ定番中の定番といえるんじゃないでしょうか。
お味はもちろんお墨付き。保証します。
ちなみにbの材料で作る即席シーザードレッシングはふつうのサラダにもオススメですよ。

ダンボールを使った燻製の作り方についてはこちらをご覧ください。
 


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